旅游管理学院立足服务辽宁文体旅产业融合发展，共设立三个专业和一个专业方向。即旅游管理、酒店管理、空中乘务、酒店管理（现调饮品开发与管理方向），多年来，为行业输送大批优秀人才，旅游管理学院以群建院，在人才培养过程中，以"三全育人"为统领，构建"党建铸魂-教改强基-产教赋能"发展体系。教学中首创"五级递进"课程结构，9门核心课融入工匠精神，已建成省级精品在线课程2门，校级金课2门，首创六地文化虚拟仿真实训项目。产教融合成效显著，校企共建"饮品开发"等双师基地，首届订单班孵化5名门店管理者，包揽省级空乘大赛两年冠军（2022-2023），获省级以上奖项20余项。建成"一台四中心"智慧实训平台，开发13个实训室及32个校外基地，年承接500人实习。社会服务方面，师生团队完成省级标准2项（填补国内空白），打造"辽旅服务"品牌，开发创意饮品系列，茶艺师认证通过率100%。国际合作拓展至泰国、马来西亚，开展"随企出海"项目及专本衔接通道。形成"标准引领-数字赋能-国际融通"的特色发展模式，为区域文旅产业升级提供强有力支撑。
旅游管理
旅游管理专业为国家教育部、国家旅游局旅游类示范专业点，国家校企合作示范基地，辽宁省品牌示范专业、辽宁省高校实训培训基地，辽宁省“双高”建设专业群主干专业。旅游管理专业以“厚文 精技 传承”为专业发展文化，以培养辽宁文体旅产业融合发展所需的的复合型、高技能文体旅从业者为目标，以“天辽地宁，山海有情”为专业建设理念，紧紧围绕辽宁经济文化建设，不断提高综合实力和核心竞争力，努力建成“行业特色鲜明、省内一流”的专业，助力辽宁打造高品质文体旅融合发展示范地。
旅游管理专业教师团队目前拥有副教授3名、讲师4名，全部为硕士研究生学历双师素质比例100%，学历层次和年龄结构合理，专业技能水平高。教学管理严谨、学风优良，立足于“素质、技能决定就业”的理念，重在培养高端技能型人才，坚持以职业素质教育为核心，坚持校企合作、产学研结合。
本专业聚焦文旅产业融合的要求，构建"素养筑基-技能进阶-产教融通"三位一体课程体系，形成三大特色模块：专业基础层开设旅游文化、旅游法规等理论课程，夯实人文素养；技能提升层设置智慧旅游技术应用、旅游新媒体运营等实践课程，植入1+X定制旅行管家服务技能认证标准；创新拓展层依托虚拟仿真实训中心与文体旅产教融合共同体，开发辽宁工业遗产游、冰雪旅游等地域特色项目化课程。通过"岗课融通、赛教联动"培养机制，让毕业生既能胜任导游服务、旅游产品设计等传统岗位，更具备文旅IP孵化、沉浸式体验策划等新型职业能力，成为传承地域文化、讲好辽宁故事的行业生力军。
旅游管理专业建有旅游综合技能实训室、文旅融合VR虚拟仿真实训室、导游模拟实训室和智慧旅行社实训室，依托实训基地开发课程软件和数字化教学资源，成为旅游专业培养优秀人才的基地。
旅游管理专业捕捉行业发及职业岗位的相应演变，以服务求支持，以贡献求发展，积极探索校企研合作育人模式，与大连海昌发现王国、沈阳华强方特、沈阳故宫博物馆、张氏帅府博物馆、新乐遗址、沈阳博物馆等30多家辽沈知名旅游文化企业建立紧密合作关系。建立“方特订单班”、“发现王国冠名班”等校企深度融合的“订单式”人才培养模式。
酒店管理与数字化运营
酒店管理与数字化运营专业为教育部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”建设专业、辽宁省职业教育高水平特色专业群重点建设专业、辽宁省职业教育改革发展示范学校重点建设专业，获批辽宁省职业教育创新型实训基地、辽宁省教育厅首批“兴辽未来工匠”培训基地、辽宁省酒店管理类骨干教师培训基地等省级以上重点建设项目。
本专业按照“全省文化和旅游市场服务质量提升，打造辽宿环境”的战略要求，紧密结合产业发展，注重政教产研“多主体”协作，实行校企“双主体”育人模式；积极培养适应现代服务业发展和企业需要的优秀酒店业高端技能型人才。近五年成效显著：连续在辽宁省职业院校技能大赛斩获24项奖牌（其中一等奖7项）；两次问鼎中餐烹调世锦赛最高奖项，累计获国际级奖项5项；在国家级行业赛事中摘得18项荣誉。
我专业拥有专职教师11名，其中研究生学历8人、高级职称4人、高级技师5人、技师2人，省级教学名师2人，省级专业带头人1人，省劳动技术能手1人。从企业聘请10名一线专家担任兼职教师，专兼教师比例达到1:1。先后承办国际、国家、省级赛事二十余项，派出学生参与重大时事服务活动千余人次，将酒店服务作为教学产品输入到地区经济发展之中，使我院成为全省知名的现代酒店业人才培养输送基地。
专业在课程建设中，突出岗位能力培养，以职业标准为切入点，强化校内模拟实训、、校外岗位体验、顶岗实践等实践教学环节，构建了以能力培养为核心的课程体系。 校企联合编撰出版了6本教材，校企合作编撰了2本校本教材，校企合作编撰了4本校本实训教材。
本专业建设校内数字化实训室4个，即前厅实训室、客房实训室、中餐实训室、西餐实训室。从学生核心技能入手，以数字化转型为目标，形成了“教-产-研-服-赛”五位一体的校内实训基地。
本专业现与万豪国际酒店集团等知名酒店管理集团合作，建设校外实训基地10个。
空中乘务
空中乘务专业聚焦民航运输业，精准对接航空公司客舱乘务员、航空安全员、机场地勤等岗位标准，通过“职业基因重塑”与“产教战略共振”，培养民航业所需的、具备优雅服务能力、应急安全处置能力、安全管理能力的“高技能+高素养”复合型人才。
空中乘务专业深耕民航领域二十载，构建"形象塑造-服务增值-应急特训"三维育人体系，精准对接民航业"三高"人才需求。累计培养2000余名具备民航服务、客舱安全及跨文化沟通能力的复合型人才，稳居辽宁省同类专业首位。获省级技能大赛奖项6项，入选全国首批1+X空中乘务职业技能等级证书标杆试点，形成"礼仪美学与应急处置双核驱动"的特色培养模式，努力打造成为东北地区空乘人才培养高地。
师资队伍建设方面，本专业双师占比90%以上，副教授以上占比40%。其中持有航空乘务教员资质4人，机场货运高级教员1人，教师主导课程开发与教学改革。同时聘请航空公司资深乘务长、航服专家担任兼职教师承担实践课程教学与实训指导。形成“理论学者+实战专家”的赋能架构，确保教学紧贴行业标准。
在课程与教材开发方面，以“职业胜任力”为导向，构建专业课程。《客舱服务与管理》为省级精品课，在融入1+X证书培训内容下校企联合编写配套教材，强化学生的专业核心能力培养。《民航服务礼仪》融入航空企业形象标准，为省级在线精品课。《客舱安全与急救》采用“情景模拟+虚拟技术”教学，覆盖客舱内各种紧急场景处置流程，以“案例驱动+角色扮演”为主，如模拟航班延误乘客沟通、急救处置等场景。
空中乘务专业通过校企全程共育，双师型教学团队护航，与沈阳环球假期航空服务有限公司、天津恒泰万佳城市运营发展有限公司等共建“订单班”。引入企业真实业务场景，打造“教学-实训-就业-研发”四维一体教育生态协同网络。 校企协同建设了仿真客舱实训室、形体训练室等5个校内实训室，可开展客舱服务流程、应急处置等全流程模拟实训，以及形体、礼仪一体化训练。空中乘务专业依托“行业标准引领、校企双元育人、场景化教学”三大支柱，构建从课程开发到岗位实践的闭环培养体系。通过“实训即实战、课堂即职场”的教学模式，精准对接民航业对高素质服务人才的需求，为学生在高端服务领域奠定核心竞争力。
酒店管理与数字化运营（现调饮品开发与管理方向）
本专业方向紧密对接新式现制饮品产业升级需求，聚焦饮品创新全产业链人才培养，致力于培育具备"技术精专、创新卓越、管理全能"三维核心竞争力的复合型技术精英。专业建设立足高等职业教育层次，构建"技艺传承+商业运营+文化创新"三维能力矩阵，通过产教融合式实现人才培养与产业需求的精准对接。
本专业方向，深耕行业赛事，以赛促学、以赛促练、以赛促创。自2014年起持续深耕餐饮服务领域，累计斩获12项行业赛事奖项，2014年首获辽宁省西餐宴会服务比赛一等奖，2016年于全国技能竞赛西餐宴会服务赛项获三等奖，同年以创新力摘得沈阳市自创鸡尾酒比赛冠军。咖啡领域表现尤为突出：2017年包揽云南杯咖啡冲煮大赛东三省亚军及全国第五名；2018年夺得WBrC世界咖啡冲煮大赛中国选拔赛北京站亚军，并蝉联云南杯沈阳赛区冠、亚、季军；2019年再获WBrC北京站季军。职业素养持续精进，2020-2021年两度在辽宁省餐厅服务技能大赛中获一、二等奖，2024年于酒水服务赛项再夺省级二等奖。
本专业方向紧密围绕现调饮品企业需求，开展定制培养，以“产教协同、服务赋能”为核心理念，联合正大集团（有间食集）、星巴克、瑞幸咖啡、一栗、禄陆茶社等头部企业建设订单班，创新打造"订单驱动、标准嵌入"培养体系，通过"正大订单班"等定向项目，将企业技术标准、岗位认证融入课程开发，形成"招生-培养-就业"全链条闭环。
目前现调饮品开发与管理专业方向的师资组成，教授2人，副教授及高级技师6人。所有团队成员均是从事酒店相关企业研究方向。引进行业名师、行业赛事主审、行业协会会长担任兼职导师3名，企业导师占比33%，确保教学与行业需求紧密结合。教师团队为一栗、正大等企业研发季度菜单研发四套、单品研发超24款。
本专业方向课程体系涵盖四大核心模块：饮品科学研发模块（原料配制、风味化学、产品研发设计），精益生产品控模块（QS、HACCP、TQM），智慧门店运营模块（即时零售系统建设、成本控制、关键服务能力建设），数字营销策划模块（大数据营销、新媒体运营、爆品创新设计与实践）。通过真实项目驱动的模块化课程，培养学生从产品创意到商业落地的全流程实践能力。
校企共建咖啡实训室、调酒实训室、现调饮品生产性实训基地、现调饮品开发中心等5个产学研一体实训室，实现教学场景与饮品运营场景深度融合。
与一栗、正大、好利来共建“企业生产实训中心”，覆盖原料生产、品控管理等教学内容。依托深厚的产教融合积淀、一流的师资团队与实训教学体系，为行业输送技艺与创新的人才。
站在新的起点上，旅游管理学院坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实新修订的《职业教育法》，以卓越群年度绩效考核为契机，聚焦高质量发展，不断增强职业教育的适应性，向着建成资源优质、特色鲜明、服务有力、品牌示范、教育质量和管理水平居于省内同类院校前列的卓越专业群目标奋勇前进。
